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99彩票米酒的11种小妙用你知道吗

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  米酒是厨房里不成贫乏的调味料,它除了做菜之外,还有其它很小妙用呢?不消焦急,下面小编就来告诉大师。

  1.腊肉更陈香

  腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒,会激发腊肉的陈香味,吃起来的口感更厚重。鱼翅部门则具有均衡腥味的结果。

  2.肉质更滑嫩

  买回来的猪排放入冰箱冷冻前,可先抹上米酒与蛋液,除了保鲜,还可让肉质更滑嫩。

  step1.别离用玉米粉与蛋液涂抹猪排后,静置20分钟。

  step2.用保鲜膜包起来置入冰冻库,要食用时间接烹煮即可。

  3.炒蛋更松软

  炒鸡蛋时,加些许米酒,不单可防止蛋老化,更能让炒蛋松软芳

  香且具光泽。别的,若在蛋里加点九层塔碎末,很适合坐月子中的妇女补身。

  step1.以3颗蛋加1茶匙的比例,将蛋液拌均倒入油锅,炒至5熟

  step2.倒入1茶匙米酒后,盖上锅盖约40秒让酒挥发。

  step3.起锅前再插手九层塔碎末拌炒一下即可。

  4.海鲜可去腥

  米酒有去腥、去泥味功能,在烹饪鱼、贝壳类等海鲜时,加几滴米酒能让鱼肉更甘旨。

  step1.用菜刀在鱼的两侧各划上3刀。

  step2.在鱼划开的部位与鱼肚处,淋上米酒静置约10分钟即可。

  5.添加肉鲜度

  煎牛肉时,倒入些许米酒,让米酒不变牛肉赤色,提高牛肉度。

  step1.牛肉入锅前,先用一茶匙的米酒腌渍40分,肉质软化后入油锅。

  step2.3分熟、7分熟起锅前各加1茶匙米酒,腾讯分分彩官网app锅盖盖一下,让酒挥发即可

  6.煎鱼不沾锅

  step1.用蛋液涂抹鱼身,倒入米酒置约10分钟。

  step2.入油锅煎煮,鱼皮完全不会沾到锅子。

  7.可快速解冻

  冷冻库的鱼若要快速解冻,可在鱼身上涂抹米酒,放入微波炉转弱速解冻,鱼因酒的燃点加温,可比泛泛快1/3的速度解冻。

  8.搓揉消瘀血

  step1.将姜片用刀背稍为拍碎后,插手米酒静置40分。

  step2.泡过酒的姜片放入纱布内,在伤部搓揉即可。

  9.减缓香港脚

  有香港脚的人,可用米酒沾湿棉花,将棉花放在香港脚的部位,再穿上袜子,有杀菌与稍微减缓香港脚症状的功能。

  专家说米酒内含酒石酸,有软化角质的功能,用米酒沾湿棉花放在香港脚处,合用于腐败型的香港脚,但不合用于水泡型或角化型的患者。

  10.水分不流失

  四肢举动容易冰凉的人,可用100克的水加2克米酒的比例当水喝,喝起来不单没有酒味,还有防止体内水份流失的功能。

  11.阐扬鱼香味

  将鱼、辣豆瓣、姜末、蒜末、扁鱼末等调味料入油锅拌匀后,再入太白粉勾芡。当汁液变成浓稠状之后,滴几滴醋和酒再拌炒一下即可完成。

  (华龙网分析)

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